[간체자] 

 

胖东来 “爆改”同行 能否帮扶得了传统大卖场 

 

       中新网5月13日电(中新财经 左雨晴) “爆改”的风还是吹进了超市，操刀者则是近期大火的胖东来。

 

　　近日，有消息称，胖东来即将启动对永辉超市的帮扶调改，这是继嘉百乐、步步高之后，胖东来再次帮扶调改的商超企业。

 

　　大卖场黄金时代结束

 

　　永辉超市3年亏80亿

 

　　对于胖东来帮扶调改的消息，永辉超市相关人士向中新财经表示：“我们现在就是向胖东来学习。”但对于具体帮扶调改措施，该人士并未透露。

 

  资料图：广州某家永辉超市。 中新社记者 陈骥旻 摄

 

　　作为全国连锁零售商超，永辉超市曾吸引了京东、腾讯等巨资入股，门店规模在2019年一度达到1440家，其创始人张轩松也位列2019年福布斯中国400富豪榜第173名，2019年胡润全球富豪榜1108名。在中国连锁经营协会公布的“2022年中国超市TOP100”榜单中，永辉超市以980亿元的销售总额位居第二，仅次于沃尔玛。

 

　　这样一家全国连锁巨头，为何会向仅有几十家门店的胖东来“拜师学艺”？

 

　　事实上，在生鲜电商等新业态的发展浪潮中，传统连锁商超们的黄金时代已经结束，且日子都不太好过。

 

　　数据显示，近三年来，永辉超市累计亏损超80亿元，门店数量锐减400余家，跌至千位数以下，近期还有1.05亿元股份面临被动处置风险。与此同时，张轩松的身价也大幅缩水，根据2024年胡润全球富豪榜，张轩松最新财富为72亿元，排名较前一年下滑737位。

 

　　其他传统卖场的现状也不容乐观：华润万家3年时间关闭了131家门店；步步高自2021年开始连续亏损，2022年退出四川、江西市场，如今已“披星戴帽”；国际商超巨头沃尔玛、家乐福也频频被曝关店。

 

　　与之相比，出身河南许昌的胖东来凭借细心的服务、亲民的价格和良好的员工待遇，不仅在社交媒体中刷上了“胖东来员工不想上班请假不允许不批假”“胖东来一件羽绒服仅赚3毛钱”等几十条热搜，线下更是人山人海，成为了名副其实的“明星超市”。

 

　　“向胖东来学习”背后，正是走“下坡路”的国内传统大卖场普遍面临的经营焦虑。

 

　　为何传统卖场不行了？

 

　　在2023年的财报中，永辉超市将收入下滑原因归结为“调整关闭亏损门店”和“实体零售行业整体遭受了前所未有的挑战”。

 

　　而在业内看来，传统连锁商超的衰落，是因为在蓬勃发展的新零售中“掉队”或者“走错了路”。中国连锁经营协会近期发布的报告显示，传统超市行业面临三大核心挑战，即到店消费客群持续流失、商品差异竞争逐步缺失和门店运营成本不断增长。

 

　　首都经济贸易大学教授蒋泽中认为，传统卖场的弊端之一，恰恰是“不够传统”。

 

  资料图：2023年1月，家乐福某门店内消费者在购物。中新财经记者 谢艺观 摄

 

　　“永辉、物美等超市，其实最早都是学习国外仓储超市的模式，这一模式的特点就是统一经营、低价策略和规模化，通过薄利多销来实现盈利。但在国内，这些超市却在发展中出现了分散经营的特点。”

 

　　蒋泽中指出，不少国内大卖场开设“场中店”、“店中店”，实行外包合作，实际上是从集中走向分散模式，背离了“统一经营、统一定价”的初衷。“其目的是为了增加地租这部分的收入，但现在租金收入不稳定甚至亏损，又因为分散进货降低了议价权，供应链的优势也因此丧失，导致盈利空间变小。”

 

　　“胖东来式”爆改 传统商超能否逆袭？

 

　　面对经营危机，传统卖场也纷纷自救，开始数字化转型，发力线上渠道，并关闭亏损门店。向胖东来“取经”，也成为一些商超困境中的选择。

 

　　2023年6月30日，胖东来团队进驻江西上饶本地的零售龙头嘉百乐超市，帮助其对商品、采购渠道等进行调整优化；今年3月以来，胖东来受邀整改湖南长沙步步高梅溪湖店、湘潭九华店，从调整卖场动线布局，商品结构、品质及价格、环境、人员服务等方面做了全面调整。

  近日，步步高宣布湘潭九华店全面调改正式启动。 截图自官方微信公众号。

 

　　那么，在“帮扶”过后，这些商超的业绩如何？

 

　　据媒体报道，调改前梅溪湖店业绩为15万平均日销和2000人日均客流；4月20日、21日，梅溪湖店连续两天销售额均突破142万元；5月1日，该店更是创下单日销售额240万元的业绩。

 

　　或许正是步步高“五一”长假中的战绩，让永辉超市选择“心动不如行动”。然而，作为区域零售商超风生水起的胖东来，在消费者的千呼万唤中却始终未走向全国，其成功模式是否能适合门店规模上千家的全国连锁商超，依然尚待时间来验证。(完)

 

 

 

---

 

 

[번체자]

 

 

 

胖東來 “爆改”同行 能否幫扶得了傳統大賣場  

 

 

       中新網5月13日電(中新財經 左雨晴) “爆改”的風還是吹進了超市，操刀者則是近期大火的胖東來。

 

　　近日，有消息稱，胖東來即將啓動對永輝超市的幫扶調改，這是繼嘉百樂、步步高之後，胖東來再次幫扶調改的商超企業。

 

　　大賣場黃金時代結束

 

　　永輝超市3年虧80億

 

　　對於胖東來幫扶調改的消息，永輝超市相關人士向中新財經表示：“我們現在就是向胖東來學習。”但對於具體幫扶調改措施，該人士並未透露。

 

  資料圖：廣州某家永輝超市。 中新社記者 陳驥旻 攝

　　作爲全國連鎖零售商超，永輝超市曾吸引了京東、騰訊等巨資入股，門店規模在2019年一度達到1440家，其創始人張軒鬆也位列2019年福布斯中國400富豪榜第173名，2019年胡潤全球富豪榜1108名。在中國連鎖經營協會公佈的“2022年中國超市TOP100”榜單中，永輝超市以980億元的銷售總額位居第二，僅次於沃爾瑪。

 

　　這樣一家全國連鎖巨頭，爲何會向僅有幾十家門店的胖東來“拜師學藝”？

 

　　事實上，在生鮮電商等新業態的發展浪潮中，傳統連鎖商超們的黃金時代已經結束，且日子都不太好過。

 

　　數據顯示，近三年來，永輝超市累計虧損超80億元，門店數量銳減400餘家，跌至千位數以下，近期還有1.05億元股份面臨被動處置風險。與此同時，張軒鬆的身價也大幅縮水，根據2024年胡潤全球富豪榜，張軒鬆最新財富爲72億元，排名較前一年下滑737位。

 

　　其他傳統賣場的現狀也不容樂觀：華潤萬家3年時間關閉了131家門店；步步高自2021年開始連續虧損，2022年退出四川、江西市場，如今已“披星戴帽”；國際商超巨頭沃爾瑪、家樂福也頻頻被曝關店。

 

　　與之相比，出身河南許昌的胖東來憑藉細心的服務、親民的價格和良好的員工待遇，不僅在社交媒體中刷上了“胖東來員工不想上班請假不允許不批假”“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”等幾十條熱搜，線下更是人山人海，成爲了名副其實的“明星超市”。

 

　　“向胖東來學習”背後，正是走“下坡路”的國內傳統大賣場普遍面臨的經營焦慮。

 

　　爲何傳統賣場不行了？

 

　　在2023年的財報中，永輝超市將收入下滑原因歸結爲“調整關閉虧損門店”和“實體零售行業整體遭受了前所未有的挑戰”。

 

　　而在業內看來，傳統連鎖商超的衰落，是因爲在蓬勃發展的新零售中“掉隊”或者“走錯了路”。中國連鎖經營協會近期發佈的報告顯示，傳統超市行業面臨三大核心挑戰，即到店消費客羣持續流失、商品差異競爭逐步缺失和門店運營成本不斷增長。

 

　　首都經濟貿易大學教授蔣澤中認爲，傳統賣場的弊端之一，恰恰是“不夠傳統”。

 

  資料圖：2023年1月，家樂福某門店內消費者在購物。中新財經記者 謝藝觀 攝

　　“永輝、物美等超市，其實最早都是學習國外倉儲超市的模式，這一模式的特點就是統一經營、低價策略和規模化，通過薄利多銷來實現盈利。但在國內，這些超市卻在發展中出現了分散經營的特點。”

 

　　蔣澤中指出，不少國內大賣場開設“場中店”、“店中店”，實行外包合作，實際上是從集中走向分散模式，背離了“統一經營、統一定價”的初衷。“其目的是爲了增加地租這部分的收入，但現在租金收入不穩定甚至虧損，又因爲分散進貨降低了議價權，供應鏈的優勢也因此喪失，導致盈利空間變小。”

 

　　“胖東來式”爆改 傳統商超能否逆襲？

 

　　面對經營危機，傳統賣場也紛紛自救，開始數字化轉型，發力線上渠道，並關閉虧損門店。向胖東來“取經”，也成爲一些商超困境中的選擇。

 

　　2023年6月30日，胖東來團隊進駐江西上饒本地的零售龍頭嘉百樂超市，幫助其對商品、採購渠道等進行調整優化；今年3月以來，胖東來受邀整改湖南長沙步步高梅溪湖店、湘潭九華店，從調整賣場動線佈局，商品結構、品質及價格、環境、人員服務等方面做了全面調整。

  近日，步步高宣佈湘潭九華店全面調改正式啓動。 截圖自官方微信公衆號。

　　那麼，在“幫扶”過後，這些商超的業績如何？

 

　　據媒體報道，調改前梅溪湖店業績爲15萬平均日銷和2000人日均客流；4月20日、21日，梅溪湖店連續兩天銷售額均突破142萬元；5月1日，該店更是創下單日銷售額240萬元的業績。

 

　　或許正是步步高“五一”長假中的戰績，讓永輝超市選擇“心動不如行動”。然而，作爲區域零售商超風生水起的胖東來，在消費者的千呼萬喚中卻始終未走向全國，其成功模式是否能適合門店規模上千家的全國連鎖商超，依然尚待時間來驗證。(完)

 

 

 

 

 

[출처]  https://www.chinanews.com.cn/cj/2024/05-13/10216087.shtml